《福筑省食物安然音讯追溯统造步骤》依然2024年2月1日省公民当局第24次常务集会修订通过，现予通告，自2024年5月1日起执行。

　　（2017年12月29日省公民当局令第198号通告2024年2月7日省公民当局令第238号修订）

　　第一条为了加紧食物安然音讯追溯统造，落实坐蓐筹办者主体义务，保险大多身体健壮和消费知情权，依据《中华公民共和国食物安然法》《中华公民共和国农产物格地安然法》《福筑省食物安然条例》等相闭功令、法例，连接本省现实，拟定本步骤。

　　第二条正在本省行政区域内，对食物和食用农产物实行一品一码食物安然音讯追溯轨造，正在坐蓐、加工、贩卖以及餐饮任事等闭节推行的食物安然音讯追溯统造，合用本步骤。

　　前款所称一品一码，是指遵循追溯编码规矩对统一种类批次的食物和食用农产物付与独一的识别追溯码。

　　第三条县级以上公民当局该当加紧对食物安然音讯追溯职业的引导，筑树食物安然音讯追溯轨造，健康食物安然音讯追溯统造协和机造，落实属地监视统造义务，将食物安然音讯追溯统造职业所需经费纳入本级财务预算，对下一级公民当局和本级闭系部分发展食物安然音讯追溯职业举行仲裁、考试。

　　第四条县级以上公民当局食物安然监视统造、农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等行政主管部分凭借各自职责，查抄和敦促坐蓐筹办者落实食物安然音讯追溯义务。

　　县级以上公民当局发达和改变、财务、培植、民政、工业和音讯化、商务、卫生健壮、林业等部分遵循各自职责，合伙做好食物安然音讯追溯职业。

　　第五条省公民当局食物安然监视统造部分有劲省食物安然音讯追溯统造平台以及本部分省级食物安然音讯追溯体例的开垦开发、运转保护和扩大应用，构造拟定食物安然追溯码规矩、追溯数据传输方式与接口典型等程序，对闭系食物坐蓐筹办者落实功令、法例和规章划定的食物安然音讯追溯义务推行监视统造。

　　第六条省公民当局农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等行政主管部分有劲本部分省级食物安然音讯追溯体例的开垦开发、运转保护和扩大应用，并将本部分省级食物安然音讯追溯体例与省食物安然音讯追溯统造平台对接，实行追溯音讯的互通互享，健康并落实食用农产种类植养殖泉源闭节准出轨造，对闭系食用农产物坐蓐筹办者落实功令、法例和规章划定的食物安然音讯追溯义务推行监视统造。

　　海闭能够依据食物安然音讯追溯统造必要，配合供应进口食物和食用农产物的闭系音讯。

　　第七条县级以上公民当局及相闭行政主管部分该当为食物和食用农产物坐蓐筹办者对接追溯体例、录入音讯供应指示、培训等任事。

　　县级以上公民当局及相闭行政主管部分能够拟定胀舞食物和食用农产物坐蓐筹办者发展音讯追溯职业的策略步调。

　　第八条策动和接济食物和食用农产物坐蓐筹办者、鸠合来往市集创立者、行业协会、第三方机构将其自筑的食物安然音讯追溯体例与省级部分食物安然音讯追溯体例对接，遵循划定导入追溯音讯。

　　第九条策动和接济相闭机构将食物安然音讯追溯统造行动评判央浼，纳入质地统造体例、食物安然统造体例等认证，闭系行政主管部分正在统造职业中能够遵循划定采信第三方认证结果。

　　第十条省公民当局食物安然监视统造部分会同农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等闭系部分鲜明实行食物安然音讯追溯统造的食物和食用农产物全体种别种类，并向社会通告食品。

　　第十一条下列食物和食用农产物坐蓐筹办者该当遵循功令、法例和规章划定发展食物安然音讯追溯：

　　（一）食用农产物坐蓐企业、农人专业合营社、已统治市集主体立案的家庭农场、畜禽屠宰厂（场、点）；

　　（七）中型及以上餐饮任事单元、整体用餐配送单元、中心厨房、连锁餐饮企业、学校食堂（含托幼机构食堂）、养老机构食堂、医疗机构食堂。

　　前款划定发展食物安然音讯追溯的食物和食用农产物坐蓐筹办者，统称为追溯食物坐蓐筹办者。追溯食物坐蓐筹办者以表的其他食物和食用农产物坐蓐筹办者确需纳入食物安然音讯追溯界限的，由省公民当局食物安然监视统造部分会同农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等闭系部分鲜明追溯食物坐蓐筹办者的全体界限，并向社会通告。

　　第十二条省食物安然音讯追溯统造平台聚集闭系省级部分食物安然音讯追溯体例音讯，通过编码识别、身份音讯比对等工夫技巧和验证统造，实行食物和食用农产物及其坐蓐筹办者等音讯的共享。

　　接济本省与其他省、自治区、直辖市的食物安然音讯追溯体例的对接，实行食物和食用农产物的跨省音讯追溯。

　　第十三条食物和食用农产物推行泉源赋码，省级部分食物安然音讯追溯体例遵循编码规矩天生追溯码，追溯码该当正在食物和食用农产物坐蓐、加工、贩卖以及餐饮任事等闭节转达，实行对食物和食用农产物音讯追溯。

　　追溯码能够印刷或者粘贴正在产物包装、容器或者附随标签标识上，追溯码记灌音讯该当与产物相切合。

　　第十四条追溯食物坐蓐筹办者该当遵循划定录入电子化追溯音讯，通过省级部分食物安然音讯追溯体例将追溯音讯推送给购货者，并天生追溯凭证，追溯凭证的电子凭证拥有与相应纸质凭证一律的功令听命。

　　追溯食物坐蓐筹办者通过省级部分食物安然音讯追溯体例接受确认供货者推送的追溯音讯。

　　其他食物和食用农产物坐蓐筹办者能够通过检验追溯凭证确认供货者供应的追溯音讯。

　　第十五条追溯食物坐蓐筹办者能够通过省级部分食物安然音讯追溯体例直接录入追溯音讯，或者将自筑的食物安然音讯追溯体例与省级部分食物安然音讯追溯体例对接导入追溯音讯。

　　第十六条追溯食物坐蓐筹办者该当将其名称、团结社会信用代码、法定代表人或者有劲人姓名、所在、闭系形式、坐蓐筹办许可证或者注册等音讯录入省级部分食物安然音讯追溯体例，酿成坐蓐筹办者电子档案。

　　前款划定音讯发作转换的，追溯食物坐蓐筹办者该当自转换之日起5日内，更新录入电子档案的闭系实质。

　　第十七条省食物安然音讯追溯统造平台和省级部分食物安然音讯追溯体例中食物和食用农产物的闭系纪录和凭证，存在刻日不得少于食物和食用农产物保质期满后6个月；没有鲜明保质期的，存在刻日不得少于2年。

　　第十八条食物和食用农产物坐蓐筹办者遵循本步骤的划定录入追溯音讯、接受确认追溯音讯、检验确认追溯凭证，视为奉行了相应进货检验纪录、出厂检查纪录、贩卖纪录等责任，相闭部分不得再央浼其采用纸质形式奉行相应责任。

　　第十九条食用农产物坐蓐企业、农人专业合营社、已统治市集主体立案的家庭农场、畜禽屠宰厂（场、点）该当正在食用农产物贩卖交付时推行泉源赋码，如实录入下列追溯音讯：

　　（二）食用农产物的名称、数目、贩卖日期以及购货者名称、团结社会信用代码、所在、闭系形式等；

　　（三）食用农产物的答应达标及格证、自检及格表明，以及畜禽产物的肉品品格检查及格证、动物检疫及格表明等及格凭证。

　　从事食用农产物收购的单元或者一面遵循国度和本省相闭划定参照前款划定实行食用农产物安然音讯追溯。

　　第二十条原粮、策略性粮食筹办企业该当正在粮食出库前推行泉源赋码，如实录入原粮或者策略性粮食的粮食物种、数目、坐蓐地、进货日期、贩卖（出库）日期、粮食出库检查陈诉，以及供货者和购货者名称、团结社会信用代码、所在、闭系形式等音讯。

　　第二十一条食物和食用农产物进口商该当正在贩卖进口食物和食用农产物时推行泉源赋码，如实录入下列追溯音讯：

　　（一）进口食物和食用农产物的名称、规格、数目、坐蓐日期、坐蓐或者进口批号、保质期、境表出口商、入境货色检查检疫表明等；

　　第二十二条食物坐蓐企业、整体用餐配送单元、中心厨房该当正在食物贩卖或者配送时推行泉源赋码，如实录入下列追溯音讯：

　　（一）食物坐蓐企业贩卖的食物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、产物及格表明、贩卖日期等，以及购货者名称、团结社会信用代码、所在、闭系形式等；

　　（二）整体用餐配送单元、中心厨房配送的食物的名称、规格、数目食品、坐蓐日期、保质期等，以及订餐者或者配送门店的名称、团结社会信用代码、所在、闭系形式等食品。

　　第二十三条食物和食用农产物批发贩卖者该当如实录入贩卖食物和食用农产物的追溯码、名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、产物及格表明、贩卖日期和坐蓐者名称，以及购货者的名称、团结社会信用代码、所在、闭系形式等追溯音讯。

　　第二十四条食物坐蓐企业、食物和食用农产物批发贩卖者、中型及以上超市、实行团结配送筹办形式的食物筹办企业、中型及以上餐饮任事单元、整体用餐配送单元、中心厨房、连锁餐饮企业、学校食堂（含托幼机构食堂）、养老机构食堂、医疗机构食堂采购食物或者食用农产物后，该当正在24幼时内通过省级部分食物安然音讯追溯体例接受确认供货者推送的追溯音讯；供货者未推送追溯音讯的，该当正在采购食物或者食用农产物36幼时内，如实录入名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、产物及格表明、进货日期和坐蓐者名称，以及供货者的名称、团结社会信用代码、所在、闭系形式等追溯音讯食品。

　　第二十五条实行团结配送筹办形式的食物筹办企业，能够由其总部团结录入或者确认追溯音讯，并将配送清单以及相应追溯音讯推送到所属筹办门店。

　　第二十六条鸠合来往市集创立者该当依法检验入场贩卖的食物和食用农产物追溯音讯，敦促入场贩卖者录入或者确认追溯音讯。

　　第二十七条消费者能够通过省食物安然音讯追溯统造平台盘查食物和食用农产物及格表明闭系的追溯音讯。

　　第二十八条单元和一面利用省食物安然音讯追溯统造平台和省级部分食物安然音讯追溯体例，该当恪守收集安然、数据安然、一面音讯扞卫和贸易阴事扞卫等相闭功令、法例划定，不得危机国度好处、社会大家好处，不得损害他人合法权利。

　　通过省食物安然音讯追溯统造平台向消费者显示的追溯音讯不得含有涉及一面音讯、贸易阴事的实质，但该实质涉及的特定天然人、法人或者犯法人构造依法授权应承公然的除表。

　　县级以上公民当局相闭行政主管部分该当采用需要步调扞卫食物和食用农产物坐蓐筹办者录入的数据安然，依据数据分类分级扞卫的央浼设定其职业职员平居监视查抄职业中的数据查阅权限食品，并以电子式样保存查阅踪迹。

　　第二十九条县级以上公民当局食物安然监视统造、农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等行政主管部分该当将食物安然音讯追溯统造职业纳入年度监视统造策画，通过随机抽查、全链条核查、数据剖判等形式，加紧对追溯食物坐蓐筹办者奉行食物安然音讯追溯义务的监视查抄，并依法将相闭状况纳入其信用档案。

　　第三十条追溯食物坐蓐筹办者违反本步骤划定，未遵循央浼录入追溯音讯、接受确认追溯音讯或者录入虚伪音讯的，由县级以上公民当局食物安然监视统造食品、农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等行政主管部分责令限日革新，予以正告；过期未革新的，处2000元以上1万元以下罚款。

　　第三十一条食物和食用农产物坐蓐筹办者遵循本步骤划定录入或者接受确认了与进货检验闭系的追溯音讯，有饱满证据表明其不大白所采购的食物或者食用农产物不切合食物安然程序，并能如实诠释其进货原因的，可免得予处分，但该当依法充公其不切合程序的食物或者食用农产物；酿成人身、家当或者其他损害的，依法担任补偿义务。

　　第三十二条食物安然监视统造、农业村庄、海洋与渔业、粮食和储存等行政主管部分和其他相闭部分及其职业职员违反本步骤划定，玩忽仔肩、滥用权柄、徇私作弊的，依法予以处分；组成坐法的，依法深究刑事义务。

　　第三十四条食物增加剂、鸠合消毒的餐具饮具参照本步骤划定推行食物安然音讯追溯统造。

　　原粮、策略性粮食筹办企业，是指从事原粮收购、积聚、运输、策略性粮食加工和原粮、策略性粮食贩卖等勾当的企业。

　　中型及以上餐饮任事单元，是指加工筹办位置利用面积正在150平方米以上（不含150平方米），或者就餐座位数正在75座以上（不含75座）的餐饮任事单元。

　　为确保最佳浏览成绩，创议您利用以下浏览器版本：IE浏览器9.0版本及以上； 谷歌浏览器 63版本及以上； 360浏览器9.1版本及以上，且IE内核9.0及以上。福筑省食食品物安适讯息追溯经管措施