日前，纠合国粮农机合宣布《2024年粮食和农业情状》告诉，指出环球农业食物体系务必实行转型，以告终可陆续开展标的并确保通盘人都也许得到矫健和养分的食品，而且每个别都能正在转型中施展功用。就转型的目标、交易和供应链施展的功用等题目，经济日报记者采访了该告诉作家之一粮农机合高级经济学家安德里亚·卡塔尼奥。

　　记者：粮农机合近期宣布的《2024年粮食和农业情状》告诉中提到，要用好农业企业的杠杆以激动食物供应链转型。您以为交易正在食物供应链中施展着奈何的功用，怎么更好操纵农业企业的杠杆以告终可陆续和谅解的国际农产物交易？

　　卡塔尼奥：正如《2024年粮食和农业情状》所提到的，通盘身处供应链上的农业企业都看待其上游企业拥有贸易杠杆力，这一杠杆的巨细取决于简直企业的范围和商场力气。举例而言，一个首要的供应商也许影响次级供应商对可陆续规则的遵从情状。消费者看待更矫健食品的需求，可陆续性圭臬以及公允临蓐实验，是驱动农业企业转型的紧张力气。

　　归纳来看，跟着进口国度的消费者、零售商、批发商采用也许告终农业临蓐以及价格链生态和社会可陆续性的圭臬，交易将正在激动财产转型中施展紧张功用。比方食品，少许拥有前瞻视野的农业企业会通过预测战略范例等，为自己争取比赛上风。

　　记者：告诉中提到，大型农场固然数目少，但正在总占地面积和产量上霸占主导职位。这些大农场以是也更有或许正在国际农产物交易中霸占更大份额，乃至会导致工业化水平较低的农场好处受损，影响就业和产物多样性。从粮农机合的视角来看，怎么避免这一危急？

　　卡塔尼奥：应对这一题主意环节正在于供给一个公允的境遇，让无论范围巨细的各农场都能从交易时机中受益食品。简直方法应因地造宜：比方正在有些地方，这意味着加大群多根柢方法投资；正在其他地方这或许意味着向幼农场主供给更多农业推论效劳，帮帮其与出口圭臬更好对接；再有的情状下意味着加快开展企业协作，让幼农场主也也许具有加入出口商场的临界范围体量。

　　记者：而今科技和投资正正在农业财产开展中施展着环节功用，而且贯穿了农业临蓐的一共链条。您怎么对待发财国度与开展中国度之间的技能和资金畛域，看待弥合这一畛域有什么好的提倡？

　　卡塔尼奥：产量差行动一个紧张观念，指的是本质产量与可告终产量之间的差异，这一观念多被用于评估农业增产的潜力和时机。正在产量差的测算上，基础上是采纳玉米食品、水稻、幼麦等首要主粮作物。比方，咨议觉察，正在欧洲，谷物产量是可告终产量的三成至九成，这一数字正在开展中国度更低。擢升本质产量，压缩产量差的环节往往正在于养分治理、种子质地和施肥治理。价格链斥地是发财国度和开展中国度间技能和资金畛域表现最彰彰的界限。农业企业需求高质地的根柢方法，比方道途和冷库等，物流程度看待节减耗损也拥有紧张旨趣。

　　记者：供应链观念正在《2024年粮食和农业情状》告诉中霸占了紧张职位。农业产物因为拥有奇特属性，其供应链的扰动将给环球粮食平安带来强大危急。您以为正在而今地缘政事危险和战略不确定性巩固的境遇下，能够接纳哪些方法维持农产物供应链的不变性？

　　卡塔尼奥：当今寰宇面对着愈加经常的障碍，个中许多是不成预期的，而且正正在加剧。这些障碍威迫着农业临蓐以及农业食物系统的其他环节合节。面临多重危急和不确定性食品，推广食物起原的多样性看待擢升抗危急才干至合紧张，这一才干恰是韧性的首要表现。

　　推广多样性的一个紧张途径即是发展国际交易，一个从更多起原进口，而且向多个主意地出口的供应链正在面临国内以及表溢性国际颤动障碍时，往往会更少呈现出亏弱性。

　　别的，通过发展交易，各国也将越发泄露正在表部颤动障碍之下食品，越发是诸如他国交易控造等战略性障碍。为明晰决这一危险时势和危急，能够星散国内临蓐以及交易伙伴，创立更多国度加入而且社会经济和天气特点分别化更大的农业交易搜集，缓冲特定国度和区域的障碍危急。

　　看待价格链，打造刚正而且透后的搜集至合紧张，由于其看待农业食物体系的韧性拥有根柢性功用，而且担保了食品对各层级的可及性。当环节运输道途遭到障碍而无法应用时，食物绕途交易将极大影响其可及性并加大运输耗损。这意味着斥地和升级道途、冷藏等根柢方法和效劳看待擢升农业食物体系的韧性至合紧张。

　　从消费者角度看，谅解性减贫战略以及危急治理方法将有帮于防御障碍导致消费者无法得到矫健饮食。与之相像，社会保险项目将有帮于正在障碍境遇下缓解需求低落题目食品。 （经济日报驻日内瓦记者 梁 桐）食品完满交易汇集激动食物供应链转型