尽管饱餐一顿，大无数人还是能吃得下甜点。现正在，对幼鼠的钻研证据，承当饱腹感的神经元也能激发对糖分的希冀，换句话说，咱们对甜点的热爱是有神经学本原的。2月13日，闭联钻研结果宣告于《科学》。

　　先前钻研证据，大脑中自然存正在的阿片类物质正在糖瘾中起着闭节的效率，这些阿片类物质闭键是由大脑中一个调整食欲、新陈代谢和激素的区域——下丘脑弓状核中的神经元创修的，也被称为前阿片黑素细胞皮质激素（POMC）神经元，它们还限定着进食后的饱腹感。

　　为清楚解这些神经元细胞是否正在糖瘾中阐明效率，德国马克斯普朗克代谢钻研所的Henning Fenselau和同事追踪了POMC细胞正在大脑中发出的阿片信号，他们将三只幼鼠的脑切片浸泡正在能与这些阿片受体团结的荧光溶液中甜点。

　　这些受体密度最高的脑区是丘脑室旁核（PVT），一目知道，它能调整进食和其他动作。这证据，对糖的希冀与这两个脑区——下丘脑弓状核和丘脑室旁核之间的相易相闭。

　　是以，钻研职员正在幼鼠进食老例食品时监测了这些区域神经元的行为。90分钟后，幼鼠宛如吃饱了——它们只幼口啃咬了少少分表的食品。这时，钻研团队给它们供应了一份含糖的甜点。

　　与吃正餐时比拟，幼鼠正在吃甜点时大脑区域之间的神经元行为均匀约莫推广了四倍。这种飙升乃至正在幼鼠发轫吃甜食之前就依然发轫了，这证据这一大脑通道决意了幼鼠对糖的希冀。

　　钻研职员愚弄光遗传学技巧表清楚这一点。当他们抑遏POMC神经元向PVT发出信号时，幼鼠的甜点摄入量削减了40%。

　　Fenselau说：“一目知道，这些细胞类型会发生饱腹感，也会开释惹起食糖希望的信号，特别是正在饱腹形态下。”这就阐明了为什么动物，征求人类会正在依然吃饱的环境下太过摄入糖分。

　　“咱们不清爽动物奈何进化出这种神经通道。”Fenselau说，这也许是由于糖比脂肪或卵白质等其他起源更容易转化为能量。是以，吃甜点简直就像给油箱加油雷同甜点。

　　他生气这项钻研能为肥胖症调节带来新形式，但是他也招供甜点，正在平日生涯中，饥饿和希冀是很纷乱的。“大脑中又有许多其他途径，当然也许会遮盖这一通道。尽量咱们依然出现这一途径，但它奈何与其他通道协同效率甜点，咱们目前还不得而知。”饭后还念吃甜点？“第二个胃”真的存正在