环视方圆，欢呼不绝；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和自身的名字，一刻也不逗留，神速跑到领奖台上，高高举起五星红旗，让更多人瞥见。

　　法国里昂表地光阴2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届寰宇技艺大赛糖艺/西点修造项目金牌，这是我国正在该项目上初度摘金。

　　2017年，由于思选个好谋事业的专业甜点，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，研习电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就喜爱正在厨房捣饱甜点的刘欣茹，提出思转专业。当时，家长、班主任都不允诺。刘欣茹软磨硬泡，究竟让家长和班主任理解她是真的热爱这个专业，便接济她的采选。

　　成为一名专业选手，并非热爱就可能。2020年，学校选拔第一届宇宙技艺大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲盘算参赛。“没有安歇光阴，也没有什么文娱运动，便是泡正在实训室，不绝练。”究竟，她正在第一届宇宙技艺大赛上以第七名结果进入国度队集训。但因为正在集训队稽核中产生失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭镌汰。

　　此次折戟后，刘欣茹安排心态，重视自身的过失，正在接下来的三年中维持了高强度的熬炼节律。2023年，她又备战第二届宇宙技艺大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹思要拿奖牌，就必需搞点新技俩。她和教师筹商后，断定修造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边平均、立起来的巧克力。产物打算难，做起来更难。”

　　研习时贫困重重，巧克力不是不足润滑，便是原生色亏空。“奈何做都不告成，即使稀少注意了教师说的闭头点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹记忆道。

　　倒闭、慌张……刘欣茹的各式心绪涌上来，但手上工夫却没停。教师过来欣慰她，并看了她从修造配方到造品的全历程，提出了订正创议：调温时裁汰光阴，裹凃时更疾点……

　　备赛岁月，刘欣茹每天加练到凌晨一两点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了自身最好的作品，利市得回金牌，进入世赛集训队。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队稽核中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“天色转折、生果甜度不划一身分，都市影响作品口感。”刘欣茹说。她品味各式生果，测好酸甜口胃；感想天色境遇，轻易采选相宜质料；多看表国人的脸，抑造危机甜点。她还提前到竞赛场馆游览，遐思自身参赛的气象。

　　世赛竞赛项目中有一个机密模块，无法预测。“提前一天性见告竞赛实质。这意味着无论研习修造什么甜品，配方、重量、样子等都或许更改。”这个模块看重窥探选手的归纳才略和应变才略。充分的盘算让刘欣茹很有底气。

　　本项宗旨竞赛焦点是法国木偶剧。刘欣茹早有盘算。她研习了法国木偶剧学问，断定用吉尼奥尔——木偶戏中正理英勇的化身——行为造型焦点。技能哀求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹肃穆依据熬炼流程操作：选好质料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬驾御拉糖样子……

　　“之前熬炼时，我有过大型作品倾倒侧翻的体验。此次，我吸收教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的平均。”刘欣茹记忆道。

　　做完后，刘欣茹依据哀求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没认为重，搬着它向场表观多呈现，最终放到呈现台上。她又看了一眼作品，认为很惬心，便回身脱节赛场。

　　解散式上揭晓结果时，刘欣茹的项目正在最终一类。她看着一名又一名中国选手领奖，既危机又守候。

　　直到事业职员叫她，让她拿着国旗守候，“前三名确信有我”。斯须，只见第三名、第二名上去了甜点。“我思哭，但忍住了。”当主办人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高，思让大多看到，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌。”

　　赛前，教师王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军才可能叫他师父。“我当时就正在内心种下一颗种子，必定要拿冠军，叫他师父。”

　　刘欣茹的教师，人人来自冠军同盟甜点。他们永久插手法国、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有完美的技能解析与选手培植塑造才略。“另日，我思到场教师的团队，将自身的体验与技能传达给必要的人，为行业发达和技艺人才培植孝敬一己之力。”

　　责任正在肩，举止不绝。眼下，刘欣茹正盘算插手其他国际竞赛，愿望操纵技艺工夫鼓吹中国的古板文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的，最出手咱们研习、效仿他们。现正在，咱们有了自身的思法和创意。我常常把孙悟空甜点、熊猫、敦煌等元素到场作品，修造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　说及来日的经营，刘欣茹显示将投身人才培植和技艺传承。“就像教师带我一律，对付新理念、新技能、新本事，我确信倾囊相授。”

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