强降雨事后，紧接着而来的高温高湿气象成为了新的强健挑衅。如此的情况极易生息细菌、病毒等微生物，从而扩大肠道流行症和百般

　　的危机。为了保险大多的饮食和平，避免“病从口入”，应急总病院消化内科兼习染性疾病主任、主任医师刘晓川指点大多，湿热气象下，饮食和平要做到“五要五不要”，盼望大多不妨切记。

　　看待易腐食物，如肉类、海鲜、奶成品及个人蔬菜生果，它们的保鲜期相对较短，更易受到细菌侵袭。所以，这类食物该当尽速放入冰箱或冷冻室内。正在存放时，应确保冰箱内的温度支持正在适宜周围，即冷藏室温度不堪过4℃，冷冻室温度则应正在-18℃以下。如此的低温情况能有用造止细菌孳乳，耽误食品的保鲜期。

　　其它，按期查抄冰箱温度也是不行大意的一环。利用冰箱温度计能够帮帮咱们确凿把握冰箱内部的温度状态，一朝展现温度偏离寻常周围，应实时调理冰箱设备或实行维修，确保食品永远处于和平的蓄积情况中。同时，细心食品的摆放纪律和密封性，避免交叉污染和水分固结，也是妥当蓄积食品的紧急设施。

　　2.肉类需提防冲刷表貌血渍，需要时可浸泡一霎后温柔搓洗，确保无血水残留。

　　3.海鲜类应提防查抄并去除不行食用个人，如内脏、鱼鳃等，这些区域往往是细菌生息的温床。洗刷后，用清洁的吸水纸或布轻轻吸干水分，再实行下一步烹调预备。

　　4.管造完生鲜食材后，立地用胰子和滚动水彻底干净双手及操作台面，预防细菌宣称。

　　1.家中应备有起码两套砧板、刀具和容器，一套专用于管造生食，如生肉、海鲜、未经烹调的蔬果等；另一套则特意用于管造熟食及可直接入口的食品。

　　2.烹调经过中，生食与熟食的存放也应厉峻分辨，确保它们不会互相接触或汁液交叉滴落。看待已烹调完毕的熟食，应实时用清洁的容器盛装，并尽速食用或妥当冷藏生存，以省略细菌生息的机遇。通过如此的精致统造，咱们能够有用预防生熟食材之间的交叉污染，为家人筑起一道坚实的食物和平防地。

　　正在高温高湿的气象下，食品中的细菌孳乳速率加快，所以，确保食品煮熟煮透是注意食源性疾病的紧急设施。

　　1.看待肉类，分表是猪肉、牛肉等红肉，应确保内部温度到达起码74°C（即中央个人浮现平均的灰棕色，无生肉粉色），以彻底杀死恐怕存正在的细菌和寄生虫。

　　2.看待海鲜类食材，需求加热直到表壳变色、肉质紧实，以消弭潜正在的海鲜中毒危机。

　　3.蛋类则需煮至卵白和蛋黄全部凝集，避免溏心蛋等未全部煮熟的食用形式。

　　5.看待需求二次加热的食品，也应确保加热至足够的高温并支持一段时辰，以杀灭恐怕从更生息的细菌。

　　正在高温高湿的气象下，人体通过排汗来散热，容易导致体内水分大宗流失，所以实时填充水分至合紧急。

　　2.应听命“少量多次”的规定，避免一次性大宗饮水，同时，细心不要比及口渴时才喝水。

　　正在高温高湿的情况下，食品极易受潮霉变，爆发对人体无益的毒素。一朝展现食品表貌浮现霉斑、色彩卓殊变深或披发出刺鼻的异味饮食，这些都是食品霉变的彰着象征，应立地将其甩掉，切勿心存荣幸试验食用。霉变食品中，分表是谷物、坚果及干果类，恐怕含有高浓度的黄曲霉毒素，这是一种已知的强致癌物质，持久摄入会明显扩大患肝癌等恶性肿瘤的危机。

　　其它，霉变食品中的毒素不只存正在于霉变个人，还恐怕通过食品构造扩散至看似齐全的区域，所以仅凭肉眼察看去除霉变个人并不行取。为了自己和家人的强健，咱们当令刻连结警戒，听命“宁弃勿食”的规定，坚定拒食任何霉变食品，从源流上割断食源性疾病的宣称途径。

　　高温高湿的情况加快了食物中微生物的孳乳速率，即使是看似齐全的食物，一朝胜过其保质期，也很恐怕曾经产生了不行见的变质，请务必提防查看食物包装上的出产日期与保质期标识。

　　高温高湿的气象下，细菌、病毒等微生物更容易生息，而道边摊往往缺乏厉峻的卫生统造和监视，食材的簇新度、出处渠道以及加工经过都恐怕存正在不行预知的危机。同时，咱们也应升高自己的食物和平认识，不恣意添置和食用出处不明的食物，配合营造一个和平、强健的饮食情况。

　　高温气象下，人体为了散热会加快血液轮回饮食，使得胃肠道的血液供应相对省略，消化效用天然削弱。此时，若大宗进食或食用过于油腻、辛辣的食品，无疑会给胃肠体系带来繁重的担任，容易导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

　　准时定量进餐也是保护胃肠强健的紧急规定，避免长时辰饥饿或暴饮暴食的极度作为。通过科学合理地调理饮食，咱们不妨有用下降食源性疾病的危机，享用一个强健欢愉的夏季。

　　正在食物和平这场无声的战斗中，个体卫生民俗是至合紧急的一环。高温高湿的气象下，细菌、病毒等微生物特别灵活，稍有失慎就恐怕通过咱们的双手、口鼻等途径侵入体内，激发疾病。

　　1.勤洗手是合头。利用滚动水和胰子彻底干净双手，分表是管造生肉、海鲜等食材后，以及如厕、咳嗽、打喷嚏后，都要实时洗手，以去除手上的细菌、病毒和污垢。

　　3.连结厨房情况整洁，按期干净消毒炊具、餐具和储物容器，也是个体卫生民俗的紧急显示。通过这些精致入微的办法，咱们不妨大大下降食源性疾病的危机，为家人和本身筑起一道坚实的强健防地。湿热气候下饮食安详谨记五要五不要