下雨的气象，表情阴重的下昼，怎样都无法释怀，这时刻，你须要来一块甜品，吃一块西式切件蛋糕，就能让表情变好。

　　此次，美食的旨趣策一概期蛋糕专题，详尽剖释各类蛋糕的口胃及特点，让行家的味蕾找到本人对味的幼蛋糕。

　　生果蛋糕也是奶油蛋糕，一种将奶油涂正在蛋糕皮相上的糕点成品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。

　　行使极少鲜生果、罐头生果、果酱、果粒为重要原原料造造而成的一种生果口胃的奶油蛋糕。

　　浓浓的奶香味与新颖甜美的生果相搭配，浓烈的甜蜜气味，蕴藏着浪漫的温馨情怀，奶油的浓烈与生果的酸甜相团结，让您的感官与知觉齐全获得餍足。

　　芝士蛋糕，一名起司蛋糕，乳酪蛋糕，芝士插手了大量的乳酪做成的蛋糕。它有着柔嫩的上层，混淆了额表的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油甜点、椰蓉和生果等。

　　（1）重芝士蛋糕：即奶酪的份量加得对照多， 平常1个8寸的芝士蛋糕，奶油芝士的份量应当不少于250克。

　　由于芝士的份量对照多，因此重芝士蛋糕的口胃对照实，芝士味很重，因此正在造造时多会插手极少果酱来加添口胃。

　　（2）轻芝士蛋糕：轻芝士蛋糕正在造造时奶油芝士加得对照少，同时还会用消磨的蛋清来加添蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，因此轻芝士蛋糕吃起来的口感会尽头绵软，入口即化。

　　（3）冻芝士蛋糕：是一种免烤蛋糕，会正在芝士蛋糕中插手明胶之类的凝聚剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝聚，冷藏事后，定型，口感更厚味。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士举动重要原料，再以手指饼干庖代古代甜点的海绵蛋糕，插手咖啡、可可粉等其他元素。

　　正在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的寄义，意指吃了此等厚味，就会速笑得由由然、似乎登上瑶池。带走的不单是厚味，又有爱和速笑。

　　黑丛林蛋糕是德国闻名点心，是受德王公法守卫的甜点之一，造造时平常运用海绵蛋糕作基底，所以属于海绵蛋糕。全称是：黑丛林樱桃-奶油-海绵蛋糕。它调解了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。

　　这款蛋糕正在造造时开云电子，有心将表地的针叶林地带特点和盛产樱桃的特色融入个中。它的特点是可可韵味的面饼中浸透着樱桃糖浆的滋味，同时插手了鲜奶，修饰着很多樱桃。

　　德国对黑丛林蛋糕的造造有苛酷的央浼，正在2003年的国度糕点统造要领中法则：“黑丛林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可能配樱桃，插手樱桃酒的量必需或许清楚品味得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，起码含3%的可可粉或脱油可可，也可运用酥脆蛋糕底。蛋糕表层用奶油包裹，并用巧克力碎末修饰。”正在德国出卖的蛋糕，只要餍足以上要求，才有权力称得上是“黑丛林蛋糕”。

　　慕斯蛋糕属于冷冻的点心，慕斯本不属于蛋糕类，然则慕斯平常都市运用海绵蛋糕举动素材组合成造品，所以会被称为慕斯蛋糕。

　　慕斯最早展现正在美食之都法国巴黎，正在法语里便是“泡沫”的旨趣，额表质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻速如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充足。口感改观和各类韵味辅料，使除表型，色泽，机闭，口胃改观足够。

　　慕斯冷冻后其味无限，成为甜点中的极品。它的展现适当了人们寻觅雅致时尚，珍惜天然康健的糊口理念甜点，慕斯也给专家们一个更大的创造空间，专家们通过慕斯蛋糕的造造显现出他们本质的糊口悟性和艺术灵感。

　　幕斯的重要因素是鸡卵白、明胶、牛奶、巧克力等。幕斯有巧克力幕斯、生果幕斯等。慕斯蛋糕和厨师自身的技能有很大联系，本事，巧思，均质化才力，食材搭配，每个慕斯都市不太雷同，好吃的慕斯吃了会真的有很速笑的感应。

　　千层蛋糕，它由标准可丽饼和奶油构成，先是由煎锅煎出柔嫩的可丽饼，将新奇奶油和生果平铺正在饼上，然后再笼盖另一张薄饼，云云再三堆叠20层驾驭，入口爽滑又略带一点韧性，甜奶油相称轻速，整个分明又令人回味！

　　比拟于古代蛋糕，口感软嫩、清甜特有，深受空旷年青人的友好。奶油、奶酪、生果的搭配堪称天衣无缝！

　　千层蛋糕是一种没有烤箱雷同能脱手做出来的厚味蛋糕。最为广大的是芒果千层、榴莲千层、巧克力千层和抹茶千层。做法容易，但要做出雅观的千层蛋糕，肯定要防卫火候的操纵，以及巧用模具叠加出美丽的造型。

　　拿破仑属于派类，又叫拿破仑蛋糕，是由千层酥及戚风蛋糕组合而成。甜点的名字本来与拿破仑没什么联系。你可能思像法国人对拿破仑的敬仰和爱，就大白这款甜品对他们的旨趣了。

　　拿破仑的法语即有一百万层酥皮的旨趣，因此也叫千层酥。它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱造成。

　　原料固然容易，但酥皮的造造经过极其繁复，要把搓好的面皮继续反复对摺，如许焗出来的酥皮才够松化，像纸雷同薄。起酥用到的多量动物性黄油遇体温即熔化，难以操纵，平常这是最磨练师傅功底的项目。

　　千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，配上新奇浆果最理思。新颖的草莓，酸甜的覆盆子，令滋味特别香甜。速笑感但是云云！

　　红丝绒蛋糕便是当之无愧的气质女王。不只正在口胃上更胜一筹，其玫瑰般的色彩更像是一把燃烧的恋爱之火。本日，咱们就为行家解密这位甜点女王的传奇出身。

　　红丝绒蛋糕据传说是20世纪20年代纽约华尔道夫旅社的经典招牌甜点甜点，蛋糕体大白暗赤色，暗含浓烈的香草滋味，皮相笼盖淡色糖霜，正在视觉上变成红与白的剧烈反差，如许的对辉映衬，使赤色更红，白色更白。

　　其最为正宗的食谱原料搜罗包白砂糖、鸡蛋、香草黄油调味品、赤色食用色素、可可、筛过的面粉、脱脂奶、盐、醋和苏打水。固然食谱并无它样，但思要烘培出正宗的红丝绒蛋糕却是不不妨的职分。或者正因云云，它的贵重才得以展现。

　　这款仅有红白两色看似极简的甜点，却含有酸、甜、咸几种尽头剧烈足够的味道，而这几种味道，毫不是粗略的堆砌甜点，是须要颠末甜品师的尊贵技术将之完善调解正在一道，才智培养出她特有、令人回味无限的滋味。

　　假如你有机遇，肯定要和本人爱的人，品味一下红丝绒蛋糕，它会带给你视觉和味蕾的双重享用，厚味而厚重，甜而不腻，入口香滑，尽头尽头的厚味~

　　木糠蛋糕是一道冷冻甜品，造造原料重要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，木糠蛋糕选料虽讲求，但做法很容易。

　　木糠蛋糕中的木糠本来是指饼干的粉末，把饼干用操持机打碎成粉末状，这种粉末便是传说中的木糠啦。

　　木糠蛋糕长得简朴又可爱，皮相笼盖着一层淡黄色的木糠，看上去“毛茸茸”的表情。它入口即溶，又不太甜腻，但要思到达最佳口感，照旧要正在它从冰箱里取出后趁冷速吃，省得溶化。

　　冷藏过的木糠蛋糕入口即化，冰淇淋的香甜混淆着木糠酥松的口感，让人回味无限。分歧于平常蛋糕甜腻的口胃，木糠蛋糕对甜度的拿捏适可而止，连平淡不爱吃甜食的老爸都认为很赞。

　　布朗尼是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼的原料寻常搜罗坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

　　布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它安闲常重油蛋糕的区别正在于寻常较薄且较结实，不像一般蛋糕那样松软的, 并且肯定是巧克力口胃，上面还会放杏仁或核桃作化妆及调味，寻常对照甜。

　　轮廓简朴，却散逸着无限的魅力，这道熟谙的点心，听说是一位美国妈妈无心插柳的佳作，她正在造造蛋糕时不幼心忘掉了把奶油消磨，结果却不测的好吃，其后逐渐成为美国最家常、最受迎接的巧克力甜点。

　　正在美国，布朗尼是常见的午餐开云电子，寻常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的本质和巧克力曲奇样松脆的轮廓。

　　当表情阴重的时刻，无妨走进烘焙店，来一块友好的切件蛋糕，用甜品安抚表情，让糊口速笑甜美起来。

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