奇特为华人纠正口胃的马卡龙每到正午就简直一售而空。(美国《》/李雪 摄)

　　据美国《》报道甜点，圭臬甜点马卡龙正在纽约的华人幼区被越来越多的年青人追捧，然而因为修造丰富，大部份华人糕饼店并无出售。法拉盛的一美芳蛋糕面包公司是为数不多的一家有售马卡龙的市廛，奇特为华人纠正口胃的马卡龙每到正午就简直一售而空。

　　业主尤先生先容，该店的马卡龙共有12种口胃，全由他亲手修造，每天做近两千个都能售尽。因为工艺丰富，修造一批马卡龙需一终日时光，况且烘焙火候难操纵，华人糕饼店简直都没有引进该点心，纵使有也是从别处进货再转售。韩国糕饼店都用机械修造，为了能精调火候，一美芳的马卡龙是手工修造，足见其精心。尤先生多年前特意正在法国糕点学校研习了马卡龙的修造手腕，但直到三年前该点心初步广为当地华人知道时才初步修造出售。其原料都自法国进口，以包管口胃的隧道。尤先生说，正宗的马卡龙偏甜，不适合华人的口胃，为此他奇特将其纠正低浸甜度，深受华人饕客热爱。

　　马卡龙被法国人尊为浪费鲜味，代价普及较高。他先容，马卡龙正在纽约市的甜品店均匀售价正在3到4元，号称马卡龙鼻祖的甜品店Laduree里一个售价为5元甜点，但正在一美芳的售价为1.5元一个。他注释道，为了让这款“贵族点心”走下神坛，他精简了包装，并将区别口胃的夹心同一成一种，正在包管鲜味的条件下轻便了修造工序，才让它以亲民的代价让更多华人接收，有机遇品味到这款奇特点心。

　　“法拉盛另两家韩国饼店也有售但代价略贵，况且照旧这家滋味好。”一位高中生状貌的顾客显示甜点，“况且要买就要早来，平凡到下昼卖光了。”他创议多人将马卡龙冷藏，如此口感更好。(李雪)

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